Alta intensidade aromática, frutado e complexo, com notas de envelhecimento. Os principais descritores são frutas como abacaxi, maçã verde, pera e damasco.

Límpido, coloração amarela palha com traços esverdeados, perlage fina, atraente e persistente de um produto de elevada qualidade.

Apresenta uma elegância de corpo, com bom frescor de sua acidez, boa cremosidade e persistente.

Peixes e frutos-do-mar, além de queijos frescos, como o mineiro artesanal e o cottage.